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NEWS INFORMATION
生活是正餐 藝術(shù)是零食
  • 2019 - 08 - 29
    8月16日,由市工信局和長沙晚報聯(lián)合舉辦的“一家老小看智能制造”暑期體驗及征文活動迎來第二站?;顒又校⒆觽冊诩议L的陪同和鹽津鋪子總經(jīng)辦主任王勇的帶領(lǐng)下,走進鹽津鋪子,實地體驗了智能“智造”的魅力。參觀中,鹽津鋪子先進的生產(chǎn)車間和自動化生產(chǎn)線讓孩子們的好奇心得到極大滿足,大家紛紛表達了自己的觀后感。童眼看智造朱梓樊(7歲) :今天的參觀我很開心,學到了很多課本上沒有的知識。我終于知道我們吃的零食是怎么生產(chǎn)出來的了,工廠里面那些大機器都在運轉(zhuǎn),和我想象的很不一樣,感覺很神奇。和我一起過來參觀的爺爺還告訴我,科技的發(fā)展對環(huán)境保護有好處,另外我們自己也要愛護環(huán)境,愛護我們的地球。卓夢琪(9歲) :爸爸之前和我說很多辣條是不干凈的,吃了會拉肚子,不準我吃??墒墙裉?,我和爸爸參觀完鹽津鋪子的生產(chǎn)流程和環(huán)境后,發(fā)現(xiàn)整個生產(chǎn)過程人工參與的比較少,生產(chǎn)過程也很干凈。爸爸跟我說以后我可以吃辣條了,但是會給我挑比較大的品牌的零食,安全有保障。      李佳蘭(10歲) :我和哥哥都是晚報的小記者,之前也一起參加過長沙晚報舉辦的工廠參觀活動,覺得很有意思。在鹽津鋪子工廠,不僅能觀看零食的生產(chǎn)過程,還能吃到新鮮生產(chǎn)出來的零食,很好玩。鄭言(10歲) :參觀完鹽津鋪子的工廠后,我發(fā)現(xiàn)中國的智能制造真的很強。鹽津鋪子的工廠自動化程度很高,生產(chǎn)過程干凈衛(wèi)生。受益匪淺的除了孩子,還有陪同觀察的家長,朱梓梵小朋友的爺爺朱文澤在參觀結(jié)束后,就記錄下了孫子此次的“鹽津之旅”。見多識廣好文/朱文澤“爺爺,以后我們只吃鹽津鋪子了!”昨天晚上,孫子做出了這個決定,我舉雙手贊成。孫子還說:我畫畫,你寫散文!我也表示服從。        孫子昨天參加了長沙市工信局和長沙晚報社聯(lián)合組織的“一家老小看智能制造”活動,一大群大人小孩參觀了地處瀏陽...
  • 2019 - 06 - 23
    6月21日,2019年全國食品安全宣傳周“雙安雙創(chuàng)”現(xiàn)場會觀摩團來到鹽津鋪子烘焙中心智能制造生產(chǎn)基地,了解食品行業(yè)與智能制造相結(jié)合的成果。在鹽津鋪子副董事長張學文、常務副總楊林廣的帶領(lǐng)下,觀摩團一行首先了解了鹽津鋪子鹽津鋪子烘焙中心智能制造生產(chǎn)基地的基本情況。鹽津鋪子的烘焙智能生產(chǎn)中心總占地120畝,共有5個萬級凈化標準廠房,10條烘焙智能化生產(chǎn)線,3個物流倉庫及附屬配套設施,中心設計年產(chǎn)能可達4萬多噸。其中,參觀團所在的烘焙五車間的生產(chǎn)線是2018年11月建成投產(chǎn)的,車間占地6000平方米,包括小口袋面包、純蛋糕和戚風蛋糕3條全自動烘焙生產(chǎn)線。參觀團一行走進車間,透過玻璃窗,鹽津鋪子“58天鮮”小口袋面包的生產(chǎn)過程盡收眼底。大小均勻的小面團躺在傳送帶上,經(jīng)過醒發(fā)、烘烤、消毒、冷卻、包裝等程序,最終成為奶香濃郁、口感松軟的面包成品。這個過程雖然復雜繁瑣,但車間里的工人卻寥寥可數(shù),這一切都得益于引入的全自動生產(chǎn)線。鹽津鋪子常務副總經(jīng)理楊林廣為參觀團介紹道:  “滿負荷投產(chǎn)后可以實現(xiàn)6個億的產(chǎn)值,合計用工不到150個人,在過去要達到6個億的產(chǎn)值,可能需要1000人,實現(xiàn)智能制造后最大化提高了勞動效率,也減少了人與食品的接觸,更有效地保障了食品安全?!眳⒂^完生產(chǎn)過程,參觀團來到鹽津鋪子店中島展柜“藍寶石”與“麻辣小鎮(zhèn)”前,品嘗鹽津鋪子出品的行業(yè)爆品乳酸菌系列、堅果系列土司面包、小口袋面包;生產(chǎn)全過程0防腐劑添加的“小新王子”辣條等產(chǎn)品;2018年以來,公司創(chuàng)新推出“金鋪子”休閑零食、“藍寶石”烘焙、“麻辣小鎮(zhèn)”辣味店中島項目,已在沃爾瑪、家樂福等全國大型賣場投放5000多個,銷售同比增幅50%以上。未來還將在全國5萬家商超實施大范圍推廣和覆蓋。長期以來,鹽津鋪子產(chǎn)品得到廣大消費者的信賴和喜愛,核心在于過硬的產(chǎn)品質(zhì)量,公司建立了貫穿全環(huán)節(jié)的可追溯的質(zhì)量控制體系,包括研發(fā)質(zhì)...
  • 2019 - 08 - 20
    烘焙車間香味彌漫,高度自動化的生產(chǎn)線,源源不斷地生產(chǎn)著小點心,寬敞的物流中心內(nèi),各種鹽津產(chǎn)品開啟“全國之旅”……8月16日,由市工信局和長沙晚報聯(lián)合舉辦的“一家老小看智能制造”暑期體驗及征文活動迎來第二站。孩子們在家長的陪同下,走進鹽津鋪子,實地體驗“智造”魅力。鹽津鋪子總經(jīng)辦主任王勇陪同參觀?!叭f級”潔凈標準的智能生產(chǎn)線       雞蛋薄餅、蒸蛋糕,這些小食品你可能吃過,但你見過它們是如何誕生的嗎?  在鹽津鋪子的烘焙車間,小朋友們趴在窗戶外,看著這些軟萌可愛的食物排著隊從生產(chǎn)線上出來,鉆進包裝袋里?!  罢婧贸?,太美味了!”孩子們拿著剛剛生產(chǎn)出來的蛋糕嘗了一口,唇齒留香。  這兩樣產(chǎn)品的生產(chǎn)線采用全自動化設備,基本不需要人工操作,每條線每天可生產(chǎn)1500多件。  在小口袋面包生產(chǎn)線參觀通道,配料、攪拌、成型、醒發(fā)、烘烤、冷卻、分切、加餡料、二次壓模、獨立包裝等工藝流程盡收眼底。經(jīng)過自動醒發(fā)后的面團變得蓬松,自動裝入模具盤里,傳輸帶將它們送往烘烤間,生產(chǎn)過程全部透明可見,無人工操作。在過去兩年多時間里,鹽津鋪子投入數(shù)億元,建設了12條全國最先進的智能制造烘焙生產(chǎn)線,核心工藝區(qū)全部采用“萬級”潔凈標準建設(遠高于“十萬級”潔凈車間十倍標準),全面投產(chǎn)后年產(chǎn)值達16億元,核心工藝區(qū)基本實現(xiàn)了無人作業(yè),達到“黑燈工廠”標準。據(jù)測算,一條生產(chǎn)線比原來節(jié)約了近70%的人工,大幅提升了生產(chǎn)效率,帶來可觀的經(jīng)濟效益。5000平物流總倉統(tǒng)一發(fā)貨生產(chǎn)包裝完成的食品在發(fā)往全國各地前,還需要先來到鹽津鋪子的全國物流總倉“碰個面”。這個5000平的大倉庫整齊排放著多層高架貨架、高位叉車,倉庫最多可以容納40萬件貨物。在電商物流中心,孩子們充滿新奇的觀察著鹽津鋪子線上禮盒的組裝,負責人告訴他們,依托電商訂單系統(tǒng),根據(jù)訂單,工人們快速分檢發(fā)送貨物,最多時一天...
  • 2019 - 05 - 25
    5月9日,省委書記杜家毫在長沙市專題調(diào)研產(chǎn)業(yè)項目建設情況。他強調(diào),全省上下要進一步樹立抓產(chǎn)業(yè)、謀產(chǎn)業(yè)、強產(chǎn)業(yè)的鮮明導向,努力營造“以產(chǎn)業(yè)比實力、以項目論英雄”的濃厚氛圍,大力推動制造業(yè)高質(zhì)量發(fā)展,不斷提升興湘強省的硬實力。省領(lǐng)導胡衡華、謝建輝參加調(diào)研。今年以來,長沙市大力開展“產(chǎn)業(yè)項目建設年”和“營商環(huán)境優(yōu)化年”活動,圍繞全市22條產(chǎn)業(yè)鏈抓招商引資、企業(yè)服務和項目保障,產(chǎn)業(yè)項目建設來勢看好。5月9日下午,杜家毫一行來到鹽津鋪子食品股份有限公司烘焙中心調(diào)研,公司董事長張學武、副總經(jīng)理楊林廣、總經(jīng)辦主任王勇陪同參觀。張學武董事長首先向杜家毫介紹鹽津鋪子概況,鹽津鋪子致力于成為中國卓越的食品制造企業(yè),秉持“好零食,鹽津造”的品牌理念,持續(xù)不斷推進企業(yè)的工藝、設備、管理升級,不斷完善“研發(fā)、供應、生產(chǎn)、銷售”產(chǎn)業(yè)鏈,實現(xiàn)了食品智能制造轉(zhuǎn)型,形成了四大基地爭相輝映的發(fā)展格局。 隨著消費升級,鹽津鋪子創(chuàng)新推出58天鮮烘焙產(chǎn)品,在乳酸菌小口袋面包200米的參觀通道,透過透明玻璃,產(chǎn)品從配料、攪拌、成型、醒發(fā)、烘烤、冷卻、分切、加餡料、二次壓模、獨立包裝的工藝流程盡收眼底。張學武董事長向杜家毫重點介紹萬級潔凈生產(chǎn)車間、全自動生產(chǎn)線及工藝流程中的醒發(fā)、冷卻兩大亮點。傳統(tǒng)烘焙是人工醒發(fā),鹽津鋪子采用國內(nèi)領(lǐng)先的自動無人醒發(fā)技術(shù),杜家毫表示贊賞,他說人工操作有不穩(wěn)定的因素,企業(yè)要通過智能制造來提升產(chǎn)品品質(zhì)。從原料投料到出成品,小口袋面包需要經(jīng)過16個小時的匠造,而冷卻占據(jù)了8.5-10個小時,冷卻鏈條長達1200米,鹽津鋪子將冷卻設備由直線改為立體空間冷卻,節(jié)省空間又降低微生物風險。在“麻辣小鎮(zhèn)”店中島、“藍寶石”58天鮮烘焙店中島陳列展示區(qū),杜家毫饒有興趣地品嘗了“小新王子”同桌大辣棒辣條、“58天鮮”堅果小口袋面包、乳酸菌蒸蛋糕等4支產(chǎn)品,仔細詢問鹽津鋪子的產(chǎn)品和銷售情況。張學武董事...
  • 2019 - 05 - 24
    為進一步強化落實公司研發(fā)戰(zhàn)略,打造一流研發(fā)團隊,推進食品科技進步, 5月23日,鹽津鋪子與湖南農(nóng)業(yè)大學在運達中央廣場的鹽津鋪子公司總部,簽署了校企戰(zhàn)略合作協(xié)議。公司副總經(jīng)理楊林廣、總經(jīng)辦主任王勇、品研總監(jiān)譚益升出席簽約儀式。  鹽津鋪子與湖南農(nóng)業(yè)大學將在技術(shù)創(chuàng)新與產(chǎn)品研發(fā)、共建創(chuàng)新平臺、人才孵化與培養(yǎng)等方面展開全面合作,強化產(chǎn)學研的深度融合。鹽津鋪子副總經(jīng)理楊林廣談到,創(chuàng)新研發(fā)是鹽津鋪子的核心戰(zhàn)略,通過與湖南農(nóng)業(yè)大學的產(chǎn)學研一體化校企合作,將進一步鍛造企業(yè)研發(fā)核心競爭力,同時通過公司強大的品牌力與渠道掌控力,將研發(fā)成果有效地轉(zhuǎn)換為銷售產(chǎn)出,進而推動食品行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展,為消費者創(chuàng)造出更多健康、優(yōu)質(zhì)的食品。湖南農(nóng)業(yè)大學副校長、教授、博導曾福生,研究生院長、教授、博導謝方平,食品科學技術(shù)學院院長、教授、博導鄧放明等領(lǐng)導和專家出席簽約儀式,曾福生副校長、鹽津鋪子副總經(jīng)理楊林廣分別代表單位簽署了協(xié)議。儀式結(jié)束后,鹽津鋪子、食品科學技術(shù)學院的相關(guān)領(lǐng)導展開了深度交流,雙方在項目操作流程及細節(jié)落地方面達成共識,制定了產(chǎn)學研項目的執(zhí)行計劃。
鹽津鋪子秋糖大放異彩 辣鹵專家憑何“鹵”獲人心?
鹽津鋪子秋糖大放異彩 辣鹵專家憑何“鹵”獲人心?
10月14日,第105屆全國糖酒商品交易會(即“秋糖”)在天津盛大開幕,鹽津鋪子鹽津鋪子以“辣鹵”為主題,打造150平辣鹵零食主題館,產(chǎn)品涵蓋行業(yè)標桿大單品—魚豆腐;辣鹵主打大單品手撕蟹柳、魔芋素毛肚、魔芋絲及炸炸腸、臺式烤腸等。定量裝、小商品、散裝全渠道出動,上百sku,打造最全面、最專業(yè)辣鹵休閑食品展館。眾多新品、爆品,引領(lǐng)行業(yè)新風尚!秋糖現(xiàn)場,鹽津鋪子展館人氣火爆,來自天南地北的食品行業(yè)從業(yè)者對鹽津鋪子新辣鹵休閑食品展現(xiàn)出了極大的興趣。從蜜餞發(fā)軔,2017年登錄A股市場,成為中國休閑零食自主制造第一股,歷經(jīng)16年打磨,鹽津鋪子是如何在辣鹵市場一舉成名,闖出一片天地?源起兩千年前 古老美食煥發(fā)新生機 鹵,是中國最悠久、最常見的烹飪手法之一,中國吃鹵味的歷史可以追溯到兩千年以前。據(jù)載,早在公元前二百多年前,鹵味誕生于四川。蜀郡太守李冰“廣都鑿井”,在當時打井取水的基礎上開鑿大口淺井,鑿出井鹽之后,又以花椒調(diào)入,開始形成鹵味制作,用以佐酒下飯。鹵味廣泛興起是在唐代,文人入蜀,吟詩會友之際,就常用鹵味下酒。兩千多年的鹵味發(fā)展到今天,可謂花樣繁多。雞鴨魚肉、豆類蔬菜……都能在鹵鍋里翻騰出美味,而區(qū)域之間的飲食差異和口味喜好,使得各地的鹵味都有自己的特色和代表,如潮汕鹵鵝,廣州白切雞,福建的鹵雞爪,江浙的鹵毛豆等等。都有著鮮明的當?shù)靥厣?。隨著生活人們生活節(jié)奏的變快,鹵味也朝著方...
14 2021 - 11
權(quán)威消費者調(diào)查 | 鹽津鋪子榮獲行業(yè)5個第一
權(quán)威消費者調(diào)查 | 鹽津鋪子榮獲行業(yè)5個第一
9月9日,《深圳商報》公眾號發(fā)布《哪些休閑零食品牌更受推薦?深圳發(fā)布研究調(diào)查結(jié)果》的文章。   鹽津鋪子榮獲品牌口碑、品牌功效、食品安全、外觀包裝、銷售價格、客服/銷售人員服務態(tài)度行業(yè)第一,深受消費者的喜愛和認可。    休閑零食一直深受消費者青睞,并逐步升格成為人們生活中的必需品。目前市面上的休閑零食品種眾多,哪些是更受消費者推薦呢?2021年8月,深圳市品質(zhì)消費研究院在福田區(qū)消費者委員會指導下,對消費者關(guān)注度較高的10個休閑零食品牌開展消費者NPS口碑暨消費者行為研究調(diào)查。   通過NPS口碑調(diào)查,一方面休閑零食公司可以深入了解消費者的具體需求和偏好,提升產(chǎn)品和服務質(zhì)量;另一方面消費者通過了解不同需求因素下的休閑零食的口碑推薦情況,以選擇適合自己的休閑零食。  此次被納入調(diào)查的休閑零食品牌共有10個,其中包括鹽津鋪子、洽洽、嘉士利、良品鋪子、三只松鼠、親親、天喔TENWOW、好想你、百草味、來伊份等。  通過調(diào)查發(fā)現(xiàn),休閑零食整體消費者口碑推薦較好。此次調(diào)查的10個休閑零食品牌,其平均消費者推薦指數(shù)為23.30,各品牌推薦度得分差異不大,就行業(yè)整體而言消費者口碑較好。洽洽NPS凈推薦值排名第一,為28.75;其次是鹽津鋪子,為27.13;排名第三的是嘉士利,為26.52;其他休閑品牌推薦值均在17-...
10 2021 - 09
江西省副省長陳小平調(diào)研鹽津鋪子江西生產(chǎn)基地
江西省副省長陳小平調(diào)研鹽津鋪子江西生產(chǎn)基地
8月31日,江西省人民政府副省長陳小平率隊來到鹽津鋪子江西生產(chǎn)基地走訪調(diào)研,通過聽取匯報、實地察看和現(xiàn)場交流等方式,了解企業(yè)發(fā)展布局、產(chǎn)業(yè)前景、環(huán)保投入、環(huán)保設施運行等情況,就企業(yè)遇到的問題進行現(xiàn)場調(diào)度協(xié)調(diào)。江西鹽津鋪子法人代表、總經(jīng)理羅新平,鹽津鋪子江西生產(chǎn)中心總監(jiān)洪江華陪同調(diào)研。陳小平一行首先來到鹽津鋪子深海零食生產(chǎn)車間,一年暢銷9.5億包的鹽津鋪子31°鮮深海零食系列就產(chǎn)自這里。透過玻璃窗,潔凈無塵的車間、井井有條的生產(chǎn)秩序讓調(diào)研團贊賞有加。在參觀交談中,陳小平大力稱贊鹽津鋪子江西生產(chǎn)基地為當?shù)厝嗣裉峁徫?、解決就業(yè),對當?shù)氐撵柟堂撠毠宰鞒隽酥卮筘暙I;在企業(yè)經(jīng)營管理方面,特別是環(huán)保方面,加大投入,推出煤改氣,確保穩(wěn)定達標排放。陳小平副省長殷切希望江西鹽津鋪子繼續(xù)做大做強做優(yōu),為當?shù)亟?jīng)濟發(fā)展作出更大貢獻。陳小平指出,生態(tài)環(huán)境保護是黨中央高度關(guān)注和強調(diào)的“國之大者”,要進一步提高政治站位,始終保持加強生態(tài)文明建設的戰(zhàn)略定力,堅定不移走生態(tài)優(yōu)先、綠色發(fā)展之路,扎實推進產(chǎn)業(yè)生態(tài)化和生態(tài)產(chǎn)業(yè)化,加快推進傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級,推進資源節(jié)約高效利用,培育綠色低碳新動能,協(xié)同推進生態(tài)環(huán)境保護與鄉(xiāng)村振興、現(xiàn)代農(nóng)林業(yè)發(fā)展,努力走出一條高水平保護與高質(zhì)量發(fā)展高度統(tǒng)一、相互促進的新路子。
01 2021 - 09
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